2016 yılı itibari ile Steakhouse & Dünya Mutfağı konseptinde Sortie’de faaliyet göstermeye başlayan Etna Steak’de eti farklı marinasyonlarda tabağınızda görebilirsiniz..Buna örnek olarak, Uzak Doğu’ nun en özel yemeklerinden biri olan Sushi’yi bonfileden yaparak lezzet tutkunlarından tam not aldı.Şef Kemal Kabadayı; Etlerin bekletilme işleminden sonra, susam ilave edilip kızgın döküm tavada zeytinyağı ile ağır ateşte her iki tarafının etin iç kısmının pembe kalacak şekilde pişirildiğini, pişirilme işleminden sonra etin içerisine soya sosu, salatalık ve yaban turpu eklenerek sushi formuna getirildiğini anlattı. Kabadayı bonfile lokum etten hazırlanan Etna Sushi’nin dilim halinde kesilerek, yanında taze soğan ve garnitür ile birlikte servis edildiğini belirtti.Etna Steak, Afyon ve Balıkesir yöresindeki doğal besiciliğin yapıldığı çiftliklerden temin ettikleri etlerine uyguladıkları özel marinasyon yöntemleri ve pişirme teknikleri ile farklılaşıyor. Geleneksel lezzetleri farklı bir boyuta taşıyan Etna Steak, uyguladığı uygun fiyat politikası ile ulaşılabilir lüksün adresi olarak, lezzetli yemekler eşliğinde boğazın keyfini doyasıya çıkarmak isteyenleri de cezbediyor.
Mallim Naci Cd. No:54 Kuruçeşme – İstanbul
Tel: 0 532 391 5666 – 0212 327 85 85
www.etnasteak.com
